Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)

Az Olivier saláta az orosz újévi asztal elmaradhatatlan étele: főtt burgonya, répa, tojás, sonka, borsó és savanyú uborka majonézes öntetben. Hasonlít a magyar francia salátára, de Oroszországban ez a legkedveltebb ünnepi saláta, amelyet nagy tálakban készítenek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát és a sárgarépát héjában puhára főzzük, a tojásokat keményre főzzük (10 perc). ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Mindent kihűtünk, majd meghámozzuk.
3. A burgonyát, a répát, a tojást, a sonkát és az uborkát egyforma, kis kockákra vágjuk.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a zöldborsóval és a hagymával.
5. A majonézt a tejföllel összekeverjük, ráöntjük, sózzuk, borsozzuk.
6. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. ⏱ Időzítő: 1 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A zöldségeket főzés után teljesen hűtsük ki, mert a meleg zöldség megbontja a majonézt.
• Mindent egyforma kicsi kockára vágjunk, mert így lesz szép és könnyen kanalazható.
• Tálalás előtt legalább egy órát hűtsük, mert ekkor érnek össze az ízek.
• A majonézes salátát csak hidegen, hűtve szolgáljuk fel, és hagyjuk a hűtőben, amíg tálalunk.

Gyakori kérdések

Miben különbözik a magyar francia salátától?

Nagyon hasonló; az orosz változatban gyakran van sonka vagy főtt hús, és a zöldborsó is hozzátartozik. A magyar változatban több a savanyúság és a gyökérzöldség.

Meddig tartható el?

Hűtőben legfeljebb 2 napig. Majonézes saláta, ezért ne tartsuk szobahőmérsékleten.

Hasonló receptek

• Orosz saláta (majonézes vegyes saláta) · Magyar
• Sztolicsnij saláta (fővárosi saláta csirkével) · Orosz
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta) · Francia
• Nudelsalat (német tésztasaláta majonézes-ecetes öntettel) · Német
• Hússaláta maradék hússal · Magyar
• Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel) · Német

További orosz ötletek

• Paradicsom-hagymasaláta tejfölös-kapros öntettel
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)
• Rákpálcika saláta (krabovij szalat)
• Gránátalma karkötő saláta (granatovij braszlet)
• Tojásos-zöldhagymás saláta (jaicsnij szalat)
• Orosz káposztasaláta uborkával (kapusztnij szalat)

Még több: Saláták (124) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások