Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)

A szelgyedka pod suboj, azaz a bundás hering az orosz és ukrán ünnepi asztal egyik legjellegzetesebb hideg salátája: rétegesen rakott hering, burgonya, répa, tojás és cékla majonézzel. Látványos, élénkpiros-lila színű, és újévkor szinte kötelező.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zöldségeket héjukban megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Egy nagy tálban az alsó rétegbe tesszük a kockázott heringet és a hagymát.
3. Fölé reszelt burgonya, kevés majonéz.
4. Reszelt sárgarépa, majonéz, reszelt tojás, majonéz.
5. A tetejét reszelt céklával fedjük be, és majonézzel simára kenjük.
6. Legalább 4-6 órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rétegeket egyenletesen terítsük el, hogy a szeleteknél szép csíkok látszódjanak.
• A céklát és a zöldségeket teljesen hűtsük ki, mert a meleg zöldség megolvasztja a majonézt.
• Legalább fél napra tegyük hűtőbe, mert addig érnek össze az ízek.
• A hagymát kevés forró vízzel leforrázhatjuk, ha túl erős.

Gyakori kérdések

Miért hívják bundás heringnek?

Mert a hering a zöldségek és majonéz rétegei alatt mintha bundában lenne, a cékla pedig hozzá a piros kabátot adja.

Meddig áll el?

Hűtőben 2 napig, majonézes étel, ezért ne tartsuk szobahőmérsékleten.

Hasonló receptek

• Heringes burgonyasaláta · Magyar
• Heringssalat mit Roter Bete (hering-cékla saláta almával és tejfölös öntettel) · Német
• Heringsaláta · Magyar
• Hering burgonyával és hagymával (szeljodka s kartofelem) · Orosz
• Mustáros heringsaláta · Magyar
• Vegyes zöldség-(macedoin)-saláta · Magyar

További orosz ötletek

• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi)
• Sajtos-fokhagymás saláta (szirnij szalat)
• Gombás csirkesaláta (szalat s kuricej i gribami)
• Paradicsom-hagymasaláta tejfölös-kapros öntettel
• Sült fehérhal baikáli módra (omul)
• Rozsos halas pite (rybnyj pirog)
• Pomor módra sült tőkehal rozskenyér-morzsával
• Halpogácsa rozskenyérrel (észak-orosz módra)

Még több: Saláták (124) · Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások