Gyöngyárpakása húsos-hagymás pirítással (perlovka)

A perlovka (gyöngyárpa) az orosz hagyományos kása, régi tárolt, kedvelt köret. Rágós, laktató, enyhén diós, a katonai és diákkonyha klasszikusa. Pirított hússal vagy gombával kiadós étel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az árpát egy éjszakára, vagy legalább 4 órára hideg vízbe áztatjuk, leszűrjük.
2. A vízzel és sóval felforraljuk, lefedve 40 percig kis lángon főzzük. ⏱ Időzítő: 40 perc
3. A hagymát és a húst vagy gombát olajon 10 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Az árpa a végén összeáll, ha lefedve 10 percet pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. A vajat belekeverjük, a pirított keverékkel összeforgatjuk.
6. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az áztatás megrövidíti a főzési időt és puhábbá teszi az árpát.
• A kását ne kevergessük, hogy ne ragacsosodjon.
• Gombával vegetáriánus is lehet.

Gyakori kérdések

Gluténmentes?

Nem, az árpa tartalmaz gluténfehérjét.

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

• Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
• Gombás hajdinakása (tajgai módra) · Orosz
• Bauernbrot (házi rozskovász-kenyér ropogós héjjal) · Német
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával) · Orosz
• Sucuklu pide (szudzsukos-sajtos csónaklepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Rasszolnyik (savanyú uborkás húsleves) · Orosz

További orosz ötletek

• Blini (vékony orosz palacsinta)
• Szirniki (orosz túrós lepény)
• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)
• Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások