Máj hagymával tejfölben (pecen s lukom)

A máj hagymával és tejföllel az orosz konyha gyors, olcsó, laktató fogása. A puha máj és az édes hagyma jól kiegészíti egymást. Burgonyapürével klasszikus.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A májat megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát karikázzuk, vajon puhára, aranyszínűre pirítjuk, kivesszük.
3. A májat sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
4. Az olajon 2-3 percig sütjük, amíg kívül barnás, belül még rózsaszín. ⏱ Időzítő: 2 perc
5. Visszatesszük a hagymát, hozzáadjuk a tejfölt, 2 percig melegítjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Burgonyapürével, kaporral tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A májat csak röviden süssük, különben kemény lesz.
• Sózni csak sütés előtt, rövid ideig, mert a só kiszárítja.
• Tejben áztatva enyhébb ízű lesz.

Gyakori kérdések

Marhamáj vagy csirkemáj jobb?

A csirkemáj lágyabb, a marhamáj erősebb ízű; mindkettő jó.

Meddig tartható el?

Frissen a legjobb, hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• Hátszínszeletek tejfölös hagymás mártásban · Magyar
• Főtt hús, zsírban átsütve · Magyar
• Rumsteakszelet tejfeles lével · Magyar
• Roastbeef tejfeles lével · Magyar
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff) · Orosz
• 20 perces gyors marha-sztroganov · Amerikai

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások