Rozskenyeres almás puding (északi módra)

Az északi paraszti konyhában a szikkadt rozskenyeret sosem dobták ki, hanem pudingot, kását vagy italt főztek belőle. Ez az alma és méz ízével édesített rozskenyér-puding egy egyszerű, kiadós édesség. Sötét kenyérből készül, enyhén savanykás, gazdag ízű.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rozskenyeret tálba tesszük, a forró tejjel leöntjük, 15 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. A tojásokat a cukorral vagy mézzel és a fahéjjal habosra keverjük.
3. A kenyeret villával szétnyomjuk, hozzákeverjük a tojásos keveréket, az almát és a mazsolát.
4. Kivajazott, 20 cm-es tepsibe öntjük, a tetejére vajdarabokat teszünk.
5. 180 °C-on 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és a közepe megszilárdul. ⏱ Időzítő: 40 perc
6. Melegen vagy hidegen, tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Szikkadt, nem friss rozskenyeret használjunk, mert az felszívja a tejet.
• Az almát ne vágjuk túl apróra, hogy a pudingban érződjön.
• Mézzel édesítve még inkább a hagyományos ízt kapjuk.

Gyakori kérdések

Lehet más kenyérből?

Igen, de a rozs adja a jellegzetes ízt; búzakenyérrel enyhébb lesz.

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig, melegítve is finom.

Hasonló receptek

• Almaszelet roquefortos-konyakos krémmel (postre de manzanas) · Mexikói
• Capirotada (húsvéti süteményes puding mézzel és sajttal) · Mexikói
• Bratapfel mit Vanillesoße (sült alma mazsolával, mandulával és vaníliasodóval) · Német
• Rizspuding mazsolával és vajjal (rjszaja kasa) · Orosz
• Zsemlyepudding · Magyar
• Racuchy pieczone (sütőben sült almás lepénykék) · Lengyel

További orosz ötletek

• Kvasz (orosz kenyéritalos erjesztett ital)
• Pavlova (habcsók torta friss gyümölccsel)
• Vatrusska (túrókrémes péksütemény)
• Paszha (húsvéti túródesszert)
• Kulics (orosz húsvéti kalács)
• Prjaniki (orosz mézes-fűszeres sütemény)
• Kartoska (orosz burgonyadesszert)
• Gurjev kása (Gurjev-féle tejbegríz)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások