Kartoska (orosz burgonyadesszert)

A kartoska, vagyis „burgonya” süteménye nem igazi burgonya, hanem kakaóval megforgatott keksz-krém golyó, amely földes krumplihoz hasonlít. A szovjet korszakban gyorsan, sütés nélkül elkészülő gyerekkori édesség volt. Ma is népszerű, kávé és tea mellé, vagy gyerekeknek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kekszet apróra törjük vagy mixerben morzsává aprítjuk.
2. A puha vajat a sűrített tejjel és a kakaóval simára keverjük.
3. Hozzáadjuk a keksz morzsáját, a rumot vagy tejet, és a diót; nedves, tömör masszát kapunk.
4. A masszát 30 percig hűtjük, hogy könnyebben formázható legyen. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Nedves kézzel kis, burgonya alakú, tojás nagyságú golyókat gyúrunk.
6. Kakaóporban megforgatjuk, és késsel „szemeket” mintázunk rá; 2 órát hűtjük, majd tálaljuk. ⏱ Időzítő: 2 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A keksz legyen száraz és morzsálós, mert a nedves nem formázható.
• Ha a massza túl ragad, kevés kekszmorzsát adjunk hozzá; ha száraz, még egy kis tejet.
• Kakaóba forgatás előtt hűtsük, hogy jobban tartsa a formáját.
• Hűtőben 5 napig eláll.

Gyakori kérdések

Készíthető gyerekeknek?

Igen, rum nélkül, tejjel; a gyerekek szívesen segítenek formázni.

Mivel helyettesíthető a sűrített tej?

Vajkrémmel is jó: vaj, porcukor és kevés tej habosra keverve.

Hasonló receptek

• Hercegnő-sütemény · Magyar
• Csokoládé szalámi (sokoladnaja kolbaszka) · Orosz
• Csokoládészelet · Magyar
• Töltött ostya Gerbeaud módra · Magyar
• Narancskrém-torta · Magyar
• Yuzu-s joghurt-krém pohárban · Japán

További orosz ötletek

• Kutja (karácsonyi búzakása mákkal és mézzel)
• Szbiten (mézes-fűszeres meleg ital)
• Savanyított alma (mocsonije jabloki)
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Áfonyás pite (brusznyicsnij pirog)
• Mors (vörösáfonya-ital)
• Bavirszak (tatár fánk)
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások