Sült burgonya gombával és hagymával (zsarenaja kartoska s gribami)

A sült burgonya gombával és hagymával az orosz konyha egyik legnépszerűbb hétköznapi étele, különösen az erdei gombaszezonban. Ropogós burgonya, aranyszínű hagyma, illatos gomba. Egy serpenyőben elkészül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, leöblítjük, megszárítjuk.
2. A gombát szeleteljük, a hagymát karikázzuk.
3. A gombát és a hagymát vajon 8 percig aranyszínűre sütjük, kivesszük. ⏱ Időzítő: 8 perc
4. Az olajon a burgonyát nagy lángon 12-15 percig sütjük, ritkán forgatva, hogy ropogós legyen. ⏱ Időzítő: 12 perc
5. A végén visszatesszük a gombás hagymát, sózzuk, borsozzuk.
6. Kaporral, savanyúsággal, tejföllel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A burgonyát szárítsuk meg, így nem párolódik, hanem sül.
• Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, inkább két részletben süssük.
• A sót a végén tegyük, hogy a burgonya ropogós maradjon.

Gyakori kérdések

Elég az erdei gomba?

Igen, rókagomba, vargánya a legjobb; csiperkével is finom.

Meddig tartható el?

Frissen a legjobb, hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• Burgonya-zrazi gombával (kartofelnije zrazi) · Orosz
• Cserépedényes gombás burgonya (kartofel v gorsocskah) · Orosz
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával) · Orosz
• Burgonyaleves gombával (kartofelnij szup) · Orosz
• Vesepecsenye olaszosan · Magyar
• Stefánia-sült · Magyar

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások