ReceptnaptárVesepecsenye olaszosan
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A hártyázott bélszínt olívaolajjal megkenjük, megsózzuk, kevés frissen tört borssal megszórjuk, és 1 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Közben vajon megpároljuk az apróra vágott gombát, belekeverjük a reszelt parmezánt, és hagyjuk kihűlni.
- A bélszínbe több helyen bevágásokat teszünk, és a vágásokba beletöltjük a gombaragut.
- A húst szorosan feltekerjük sütőzsinórral (vagy tiszta konyharuhába csomagoljuk), és 200°C-os sütőben kb. 25-30 percig félig átsütjük.
- Kivesszük a sütőből, lehűtjük, majd a zsinórt vagy ruhát eltávolítjuk.
- A burgonyát héjában megfőzzük, melegen áttörjük, kihűtve összekeverjük a tojásokkal, a reszelt parmezánnal és sóval.
- A kihűlt bélszín oldalát egyenletesen bevonjuk a burgonya-parmezán krémmel.
- Tálalás előtt 30 perccel vajdarabokat teszünk a tetejére, és forró, 220°C-os sütőben pirosra sütjük.
- Vörös káposztasalátával tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Sült pirozski káposztával · Orosz
- Strassburgi vesepecsenye · Magyar
- Sült burgonya gombával és hagymával (zsarenaja kartoska s gribami) · Orosz
- Burgonya-zrazi gombával (kartofelnije zrazi) · Orosz
- Stefánia-sült · Magyar
- Scsi (orosz káposztaleves) · Orosz
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások