ReceptnaptárBurgonyagombóc sonkával vagy gombával töltve
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Főzzük meg a burgonyát héjastul sós vízben puhára (kb. 25 perc), hámozzuk meg melegen, és törjük simára krumplitörővel.
- Amíg még meleg, keverjük bele a vajat, a 2 tojássárgáját, a sót és a lisztet, dolgozzuk össze egyenletes tésztává.
- Verjük fel a 2 tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan forgassuk a burgonyás masszához.
- Ha gombás töltelékkel készítjük, egy serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott gombát 1 evőkanál vajon, sózzuk meg, süssük 5-6 percig, amíg minden nedvességét elveszti, majd hagyjuk kihűlni; sonkás töltelék esetén ez a lépés elmarad.
- Nedves kézzel formázzunk a burgonyás masszából egy-egy barack nagyságú gombócot, közepébe nyomjunk egy kevés sonkát vagy gombát, majd zárjuk vissza és formázzuk gombóccá.
- Forraljunk fel bő sós vizet, és óvatosan tegyük bele a gombócokat.
- Főzzük 10-15 percig, amíg a víz felszínére emelkednek és átfőnek.
- Közben egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára a zsemlemorzsát a maradék vajon.
- Szűrőkanállal emeljük ki a gombócokat, forgassuk meg a pirított morzsában, majd tálaláskor csorgassunk rájuk tejfölt.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Vareniki burgonyával és hagymával · Orosz
- Gombapaprikás nokedlivel · Magyar
- Burgonyás gnocchi gombamártással (kopytka) · Lengyel
- Nyers burgonyagaluska sajttal · Magyar
- Nokedli (galuska) · Magyar
- Sajtos-túrós galuska (felvert galuska) · Magyar
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások