Zabkisel (zabos kisel) tejjel

A zabkisel az orosz konyha legrégibb kiselfajtája, erjesztett zabból főzött, kocsonyás, savanykás étel és ital. Régen böjti időben a falusi asztal alapja volt. Egészséges, könnyű, tápláló.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zabpelyhet a vízzel és kefirrel összekeverjük, lefedve, szobahőmérsékleten 12 órát erjesztjük.
2. Másnap a masszát átszűrjük, kinyomkodjuk.
3. A szűrt folyadékot kis lángon, kevergetve felforraljuk.
4. 5-7 percig főzzük, amíg besűrűsödik. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Sózzuk, kihűtjük, hogy kocsonyás állagú legyen.
6. Tejjel, mézzel, lekvárral tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az erjedés adja a savanykás ízt, ne rövidítsük le.
• Főzés közben folyamatosan kevergessük.
• Hűtve kocsonyássá dermed.

Gyakori kérdések

Mi a kisel?

Gyümölcs- vagy gabonakocsonya, amely hagyományos orosz ital és desszert.

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

• Zabpelyhes-kókuszos muffin · Amerikai
• Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel · Lengyel
• Atole de avena (fűszeres fahéjas zabkása kukoricalisztes alapon) · Mexikói
• Zabkása (ovszjanaja kasa) vajjal és mazsolával · Orosz
• Kefires zabpehely mézes gyümölccsel (kefir owsiany) · Lengyel
• Fahéjas almás zabkása · Amerikai

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások