Bánh khọt (mini kókuszos-garnélás palacsinták)

Vũng Tàu tengerparti városának falatkái: ropogós aljú, kókusztejes-kurkumás mini palacsinták, mindegyik tetején egy garnélával.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizslisztet, a keményítőt, a kurkumát és a sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a kókusztejet és a vizet, csomómentesre keverjük. Belekeverjük az újhagyma felét, és 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. A garnélát kevés sóval és borssal ízesítjük.
3. Egy bánh khọt-sütőt vagy aebleskiver/takoyaki-serpenyőt közepes lángon felhevítünk, minden mélyedésbe 1 teáskanál olajat teszünk.
4. A mélyedéseket kétharmadig töltjük tésztával, és egy garnélát teszünk mindegyik közepére.
5. Fedő alatt 3-4 percig sütjük, majd fedő nélkül még 3-4 percig, amíg az alja ropogós és aranybarna. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Kiemeljük, megszórjuk a maradék újhagymával.
7. Salátalevélbe tekerve, fűszernövénnyel, savanyúsággal és mártásba mártva esszük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Speciális serpenyő nélkül muffinformában, 220 °C-os sütőben is elkészíthető, kevésbé ropogós lesz.
• Az első adag után tegyél kevesebb olajat; a forma csak legyen jól kikenve.

Hasonló receptek

• Bánh xèo (kurkumás ropogós palacsinta garnélával és babcsírával) · Délkelet-ázsiai
• Ebi chiri (garnéla édes-csípős paradicsomos szószban) · Japán
• Salt and Pepper Shrimp (sós-borsos garnéla) · Kínai
• Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla) · Délkelet-ázsiai
• Gỏi cuốn tôm (friss rizspapír-tekercs garnélával) · Délkelet-ázsiai
• Cheung fun (rizstekercs garnélával) · Kínai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Paksiw na isda (ecetben párolt hal)
• Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal)
• Gulai ikan (halcurry kurkumás kókuszmártásban)
• Pad cha talay (csípős pirított tenger gyümölcsei zöldborssal)
• Khanom krok (kókuszos rizslisztes mini palacsinta)
• Martabak manis (vastag édes palacsinta csokoládéval és földimogyoróval)
• Kuih dadar (kókuszos-pálmacukros töltött pandan palacsinta)
• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Palacsinták (62) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások