Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal)

Maláj és indonéz grillhal: fűszeres chilipéppel kenve, banánlevélbe csomagolva sül faszénen, így szaftos marad és enyhén füstös illatot kap.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A fűszerpép hozzávalóit simára pépesítjük, majd egy serpenyőben az olajon 5 percig pirítjuk, amíg illatos lesz. Kihűtjük. ⏱ Időzítő: 5 perc
2. A halat lime-lével meglocsoljuk, és mindkét oldalát vastagon bekenjük a fűszerpéppel.
3. A banánlevelet a láng fölött vagy forró vízben rövid ideig hevítjük, hogy hajlékony legyen, és mindegyik halat becsomagoljuk; fogpiszkálóval rögzítjük.
4. Forró grillen vagy grillserpenyőben oldalanként 7-10 percig sütjük (a levél megbarnul), amíg a hal átsül és könnyen szétválik. ⏱ Időzítő: 7 perc
5. A csomagokat az asztalon nyitjuk ki; rizzsel és sambal kicappal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Sütőben 200 °C-on, fóliában 18-20 perc alatt is elkészül.
• Egész halnál a bőrt vágd be néhány helyen, hogy a fűszer beivódjon.

Hasonló receptek

• Cá nướng (citromfüves grillezett hal) · Délkelet-ázsiai
• Otak-otak (fűszeres halpástétom banánlevélben grillezve) · Délkelet-ázsiai
• Gulai ikan (halcurry kurkumás kókuszmártásban) · Délkelet-ázsiai
• Pla rad prik (ropogósra sült hal édes-csípős mártással) · Délkelet-ázsiai
• Riblja plata (balkáni grillezett halas tál lepénnyel) · Délszláv
• Fish Curry (halcurry kókusztejjel) · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tod man pla (thai halpogácsák uborkás mártással)
• Canh chua cá (savanyú-édes tamarindos halleves ananásszal)
• Bánh khọt (mini kókuszos-garnélás palacsinták)
• Ukoy (garnélás-zöldséges ropogós lepény)
• Penang asam laksa (savanykás halas tésztaleves)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Cá kho tộ (karamellizált hal agyagedényben)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások