Tahu goreng (sült tofu földimogyorós öntettel)

Indonéz és maláj utcai étel: kívül ropogós, belül puha sült tofu friss csírával és uborkával, sűrű, édes-csípős földimogyorós öntettel. Könnyű vegetáriánus ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tofut papírtörlővel szárazra itatjuk, 4 cm-es kockákra vagy háromszögekre vágjuk, és megsózzuk.
2. Bő, forró olajban 5-6 percig sütjük, amíg kívül aranybarna és ropogós, belül puha. Papírtörlőre szedjük. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. Az öntethez a földimogyorót, a fokhagymát és a chilit mozsárban vagy aprítóban durvára törjük, majd hozzákeverjük a szójaszószt, a cukrot, a lime-levet és annyi meleg vizet, hogy sűrű, önthető mártás legyen.
4. A tofudarabokat kissé bevágjuk vagy félbevágjuk, és tálra tesszük, a babcsírával és az uborkával.
5. Leöntjük az öntettel, megszórjuk pirított hagymával, és azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tofu annál ropogósabb, minél szárazabb sütés előtt: érdemes 10 percig lenyomatni.
• Air fryerben 200 °C-on 15 perc alatt kevés olajjal is ropogós lesz.

Hasonló receptek

• Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel) · Délkelet-ázsiai
• Gado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel) · Délkelet-ázsiai
• Dubu-jorim (szójaszószos sült tofu) · Koreai
• Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval) · Délkelet-ázsiai
• Sambal goreng tempe (édes-csípős pirított tempeh) · Délkelet-ázsiai
• Krumplis-mogyorós pipián · Mexikói

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Som tam (zöldpapaya-saláta)
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)
• Khao pad (thai sült rizs)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)
• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások