Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)

Dél-vietnami „tálban lévő saláta”: hideg rizstészta friss zöldségekkel, citromfüves grillezett sertéssel, mogyoróval és halszószos öntettel. Nyáron ideális, laktató ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A citromfüvet, a fokhagymát, a medvehagymát, a halszószt, a cukrot, az olajat és a borsot összekeverjük, a hússal összeforgatjuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A rizstésztát a csomagolás szerint kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, és jól lecsöpögtetjük.
3. A húst forró grillserpenyőben, parázson vagy sütő grillfokozatán adagonként oldalanként 2-3 percig sütjük, amíg átsül és karamellizálódik. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Mély tálak aljára salátát, uborkát, babcsírát és fűszernövényeket teszünk, rá a rizstésztát, majd a grillezett húst és a felszeletelt sült tekercset.
5. Megszórjuk földimogyoróval, meglocsoljuk újhagymaolajjal, mellé ecetes zöldséget teszünk.
6. A nước chấm-ot külön tálkában adjuk; evés előtt mindenki ráönti, és az egészet összekeveri.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az összetevőket külön is tárolhatod, így munkába is viheted; az öntetet csak evés előtt öntsd rá.
• Csirkével vagy grillezett tofuval is elkészíthető.

Hasonló receptek

• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral) · Délkelet-ázsiai
• Cao lầu (Hội An-i tésztatál sertéssel és zöldekkel) · Délkelet-ázsiai
• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával) · Délkelet-ázsiai
• Cơm tấm sườn (grillezett sertésszelet tört rizzsel) · Délkelet-ázsiai
• Khorovats (örmény grillezett hús) · Közel-kelet és Kaukázus
• Hoirinó szuvlaki tányéron (sertés nyársak) · Görög

További délkelet-ázsiai ötletek

• Pancit palabok (rizstészta garnélás narancsos mártással)
• Sisig (ropogós, apróra vágott sertés vasserpenyőben)
• Pork menudo (sertésragu májjal, burgonyával és répával)
• Inihaw na liempo (grillezett sertésoldalas)
• Mee goreng mamak (csípős pirított tojásos tészta)
• Char kway teow (lángon pirított széles rizstészta garnélával)
• Babi kecap (édes szójás párolt sertés)
• Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban)

Még több: Tésztaételek (146) · Saláták (124) · Sertéshúsos receptek (92) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások