ReceptnaptárInihaw na liempo (grillezett sertésoldalas)
A filippínó grillpartik sztárja: édes-sós, kalamansis pácban érlelt, faszénen sütött sertéshas, ecetes mártogatóval. Zsíros, karamellizált és füstös.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Összekeverjük a szójaszószt, a kalamansilét, a ketchupot, a cukrot, a fokhagymát és a borsot.
- A hússzeleteket beleforgatjuk, és letakarva legalább 3 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből. A pácot félretesszük, egy kevés olajjal elkeverjük kenéshez.
- Faszenes grillen vagy grillserpenyőben közepes lángon oldalanként 8-10 percig sütjük, közben többször megkenjük a páccal, amíg a hús átsül, a széle karamellizálódik és helyenként megpirul.
- Pár percig pihentetjük, csíkokra vágjuk, és az ecetes-hagymás mártogatóval, rizzsel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A pác cukortartalma miatt könnyen megég; ne süsd túl nagy lángon.
- Sütőben 200 °C-on 35-40 percig is süthető, a végén grillen pirítva.
Hasonló receptek
- Sült sertésborda barbecue-szósszal · Amerikai
- Sült banán (tostones, karibi kétszer sült zöldbanán) · Spanyol-portugál
- Tang cu paigu (édes-savanyú sertésoldalas) · Kínai
- Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban) · Délkelet-ázsiai
- Cukkinis-oldalasos fritada · Spanyol-portugál
- Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · Délkelet-ázsiai
További délkelet-ázsiai ötletek
- Moo kratiem (fokhagymás-borsos sertéshús)
- Thịt kho trứng (karamellizált sertés főtt tojással kókuszvízben)
- Cơm tấm sườn (grillezett sertésszelet tört rizzsel)
- Sisig (ropogós, apróra vágott sertés vasserpenyőben)
- Pork menudo (sertésragu májjal, burgonyával és répával)
- Babi kecap (édes szójás párolt sertés)
Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Délkelet-ázsiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások