Moo kratiem (fokhagymás-borsos sertéshús)

Egyszerű thai otthoni étel, amely a fokhagyma, a fehér bors és a korianderszár klasszikus thai hármasára épül. Nem csípős, gyorsan elkészül, gyerekek is szeretik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A fokhagyma felét, a korianderszárat és a fehér borsot mozsárban pasztává törjük. A maradék fokhagymát apróra vágjuk.
2. A húst összekeverjük a pasztával, az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a halszósszal és a cukorral, és 15 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Wokban közepes lángon felhevítjük az olajat, és az apróra vágott fokhagymát kevergetve 2-3 perc alatt aranyszínűre, ropogósra sütjük. Szűrőkanállal kiszedjük, az olajat a wokban hagyjuk. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Az illatos olajat nagy lángra tesszük, és a húst 3-4 percig sütjük, amíg átsül és a széle megkap. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Hozzáadjuk a vizet, és addig forgatjuk, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a húst.
6. Rizsre szedjük, megszórjuk a ropogós fokhagymával, és uborkaszeletekkel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A fokhagymát ne süsd sötétbarnára, mert keserű lesz; amint aranyszínű, szedd ki.
• Csirkével (gai kratiem) vagy garnélával is készül.

Hasonló receptek

• Qingjiao rousi (sertéscsíkok zöldpaprikával) · Kínai
• Ropogós bőrű sertéskaraj · Magyar
• Egyben sült sertéskaraj · Magyar
• Sertéskaraj szeletekben, fokhagymával (Cotelette) · Magyar
• Ecetes-fűszeres sertéskaraj, escabeche módra (Lomo de cerdo en escabeche) · Spanyol-portugál
• Sertéskaraj kirántva · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban)
• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral)
• Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)
• Hủ tiếu Nam Vang (sertéses-garnélás tésztaleves)
• Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves)
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves)

Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások