ReceptnaptárPork menudo (sertésragu májjal, burgonyával és répával)
Spanyol eredetű, de teljesen filippínóvá vált paradicsomos sertésragu, kis kockákra vágott májjal, burgonyával és répával. Családi ünnepek és fiesták gyakori fogása.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sertéshúst összekeverjük a szójaszósszal és a kalamansilével, és 20 percig állni hagyjuk.
- Egy lábasban az olajon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a húst (a pácát félretesszük), és 5-6 percig pirítjuk.
- Felöntjük a passatával, a vízzel és a páclével, beletesszük a babérlevelet, és fedő alatt kis lángon 30 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát, és további 15 percig főzzük, amíg majdnem megpuhulnak.
- Belekeverjük a májat, a paprikát, a csicseriborsót és a mazsolát, és 5-8 percig főzzük, amíg a máj átsül és a zöldség puha.
- Cukorral, sóval, borssal ízesítjük. Rizzsel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A májat a végén tedd bele, így puha marad.
- Másnap még finomabb; a mártás besűrűsödik, melegítéskor hígíts egy kevés vízzel.
Hasonló receptek
- Burgonyalepény pörkölttel leöntve (placek po węgiersku) · Lengyel
- Sertéspörkölt · Magyar
- Malacpörkölt · Magyar
- Sertésgulyás lengyel módra · Lengyel
- Chile verde con puerco (zöld chilis sertésragu) · Mexikói
- Sziléziai gombóc pörkölt szósszal és uborkasalátával · Lengyel
További délkelet-ázsiai ötletek
- Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves)
- Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves)
- Pad prik khing (vörös curry pasztás pirított zöldbab sertéshússal)
- Moo kratiem (fokhagymás-borsos sertéshús)
- Thịt kho trứng (karamellizált sertés főtt tojással kókuszvízben)
- Cơm tấm sườn (grillezett sertésszelet tört rizzsel)
- Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas)
- Sisig (ropogós, apróra vágott sertés vasserpenyőben)
Még több: Sertéshúsos receptek (92) · Délkelet-ázsiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások