Nasi goreng (indonéz sült rizs tükörtojással)

Indonézia és Malajzia mindennapi étele: előző napi rizs édes szójaszósszal és chilis fűszerpasztával pirítva, tükörtojással a tetején. Reggel és este is eszik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A mogyoróhagymát, a fokhagymát, a chilit és a garnélapasztát mozsárban vagy aprítóban durva pasztává törjük.
2. Wokban felhevítünk 2 evőkanál olajat, és közepes lángon 2 percig pirítjuk a pasztát, amíg illatos lesz. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. Hozzáadjuk a csirkét, és nagy lángon 3-4 percig pirítjuk, amíg átsül. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. Hozzáadjuk a szétmorzsolt rizst, és 3 percig forgatjuk, majd ráöntjük az édes és a világos szójaszószt, és addig pirítjuk, amíg a rizs egyenletesen barna és forró lesz. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Egy serpenyőben a maradék olajon két tükörtojást sütünk, a széle legyen ropogós, a sárgája folyós.
6. A rizst tányérra halmozzuk, a tetejére tesszük a tojást, megszórjuk pirított hagymával, és uborkával, paradicsommal és krupukkal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hideg, előző napi rizs nem ragad össze; frissen főttet terítsük szét és hűtsük ki.
• A kecap manis helyettesíthető 1 evőkanál szójaszósz és 1 evőkanál barna cukor sűrűre főzött keverékével.

Hasonló receptek

• Omurice (ketchupos csirkés rizs omlettbe csomagolva) · Japán
• Khao pad (thai sült rizs) · Délkelet-ázsiai
• Sambal telur (főtt tojás csípős szambálban) · Délkelet-ázsiai
• Paradicsomos rizs tojással · Magyar
• Ropogós sült hagymás bundában sült csirkemell · Francia
• Khai luk khoei („vőfélytojás”: sült főtt tojás tamarindos mártással) · Délkelet-ázsiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Som tam (zöldpapaya-saláta)
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)
• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások