Onde-onde (pálmacukorral töltött pandanos gombóc kókuszban)

Maláj és indonéz falatnyi gombóc: ragacsos rizslisztes, pandanos tészta olvadt pálmacukor-belsővel, friss kókuszba forgatva. Egészben kell a szájba venni, mert kifröccsen a szirup.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kókuszreszeléket egy csipet sóval elkeverjük; ha szárított, 2 evőkanál vízzel meglocsolva 5 percig gőzöljük, hogy megpuhuljon. ⏱ Időzítő: 5 perc
2. A ragacsos rizslisztet összekeverjük a sóval és a pandanlével, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy sima, puha, nem ragadó tésztát kapjunk.
3. Diónyi darabokat csípünk le, tenyérrel kis lappá lapítjuk, a közepébe fél teáskanálnyi pálmacukrot teszünk, és gondosan, rés nélkül golyóvá zárjuk.
4. Egy lábasban vizet forralunk, és a golyókat adagonként beletesszük. Amikor feljönnek a víz tetejére, még 1-2 percig főzzük, hogy a cukor belül elolvadjon. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Szűrőkanállal kiszedjük, és azonnal a kókuszreszelékbe forgatjuk.
6. Langyosan tálaljuk; harapáskor a közepéből kifolyik az olvadt pálmacukor.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A golyókat gondosan zárd le, különben főzés közben kifolyik a cukor.
• Aznap fogyaszd el, mert a tészta állás közben megkeményedik.

Hasonló receptek

• Kuih koci (töltött ragacsos rizsgombóc banánlevélben) · Délkelet-ázsiai
• Cendol (pandanos zselé kókusztejjel és pálmacukor-sziruppal) · Délkelet-ázsiai
• Kuih dadar (kókuszos-pálmacukros töltött pandan palacsinta) · Délkelet-ázsiai
• Khanom chan (réteges pandanos-kókuszos zselés sütemény) · Délkelet-ázsiai
• Arisa pitha (rizslisztes töltött sült édesség) · Indiai
• Rosogulla (bengáli tejgombóc szirupban) · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Ais kacang (jégkása babbal, kukoricával, sziruppal)
• Kuih bahulu (mini piskóta)
• Pisang goreng (sült banán)
• Martabak manis (vastag édes palacsinta csokoládéval és földimogyoróval)
• Chè bắp (kukoricás kókuszos desszert)
• Kutsinta (gőzölt barnacukros rizslisztes sütemény)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások