Chè bắp (kukoricás kókuszos desszert)

Idő: 35 perc4 adagkb. 200 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

Vietnami desszertleves a chè-félék családjából: édes kukorica és tápiókagyöngy sűrű, édes lében, a tetején sós-édes kókuszmártással.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

3 cső friss csemegekukorica (vagy 40 dkg fagyasztott kukorica)
8 dl víz
4 dkg tápiókagyöngy
8 dkg cukor
1 csipet só
1 db pandanlevél (elhagyható)
Kókuszmártáshoz: 2 dl kókusztej, 1 evőkanál cukor, 1 csipet só, 1 teáskanál kukoricakeményítő
1 evőkanál pirított szezámmag

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A kukoricaszemeket éles késsel levágjuk a csőről. A csöveket a vízzel és a pandanlevéllel 15 percig főzzük, majd kivesszük; a lé lesz az alap.
A tápiókagyöngyöt 10 percig áztatjuk, majd a kukoricás lébe tesszük, és 10 percig főzzük, kevergetve, amíg a gyöngyök áttetszővé válnak.
Hozzáadjuk a kukoricaszemeket, a cukrot és a sót, és további 5 percig főzzük, amíg a desszert kissé besűrűsödik.
A kókuszmártáshoz a kókusztejet a cukorral, a sóval és a kevés vízzel elkevert keményítővel felforraljuk, és kevergetve sűrűre főzzük.
A desszertet tálkákba merjük, a tetejére kókuszmártást csorgatunk, és szezámmaggal megszórjuk. Melegen vagy hidegen is jó.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.