Pandesal (puha morzsás reggeli zsemle)

A Fülöp-szigeteki pékségek hajnali kenyere: kicsit édes, puha belsejű zsemle, morzsába forgatva. Reggelente frissen, kávéval vagy forró csokoládéval esznek, vajjal, sajttal vagy kolbásszal töltve.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
2. Hozzáadjuk a langyos tejet és a tojást, és 5 percig dagasztjuk, majd hozzáadjuk a puha vajat, és további 8-10 percig dagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. Letakarva meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
4. A tésztát két hosszú, kb. 4 cm átmérőjű rúddá sodorjuk, és mindegyiket 8 egyforma darabra vágjuk.
5. A darabokat vágott felükkel lefelé zsemlemorzsába forgatjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük, egymástól kis távolságra.
6. Letakarva további 40 percig kelesztjük. ⏱ Időzítő: 40 perc
7. 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük, amíg halvány aranyszínűek. Melegen, vajjal vagy sajttal tálaljuk. ⏱ Időzítő: 15 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Fagyasztható; sütőben pár perc alatt frissnek ható lesz.
• Ha töltve szeretnéd, ube-krémmel vagy sajtkockával is megtöltheted formázáskor.

Hasonló receptek

• Házi croissant (croissant au beurre) · Francia
• Vajas brioche · Francia
• Brioche (eredeti) · Magyar
• Zsemlye · Magyar
• Tojás Willeroy módra · Magyar
• Concha (mexikói pöttyös édes kalács) · Mexikói

További délkelet-ázsiai ötletek

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel)
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel)
• Bánh bao (gőzölt töltött zsemle)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások