Sambal udang (garnéla csípős szambálban)

Idő: 35 perc4 adagkb. 400 kcal / adag (becsült)kb. 32 g fehérje / adag

Maláj fogás: garnéla sűrű, édes-savanykás, erősen csípős chilis szambálban. A nasi lemak gyakori kísérője, de rizzsel önálló vacsora is.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A szambál hozzávalóit egy kevés vízzel simára pépesítjük.
Egy serpenyőben az olajon kis-közepes lángon 10-15 percig pirítjuk a pépet, gyakran kevergetve, amíg sötétvörös lesz, és az olaj elválik tőle.
Hozzáadjuk a hagymakarikákat, és 2 percig pirítjuk.
Hozzáöntjük a tamarindlét és a vizet, ízesítjük a cukorral és sóval, és 3-4 percig főzzük, amíg a szambál sűrű és fényes.
Beletesszük a garnélát, és 3-4 percig forgatjuk a mártásban, amíg rózsaszínű és épp átsült.
Azonnal, rizzsel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

A szambált lassan, türelmesen pirítsd, ettől lesz mély az íze, és ettől veszti el a chili nyers csípősségét.
A garnélát ne süsd túl, 3-4 perc elég.