Sutlijaš light (fahéjas tejberizs kevés cukorral)

A sutlijaš a bosnyák és szerb cukrászdák klasszikusa, a török sütlaç rokona, és Bosznia-szerte kis tálkákban, fahéjjal szórva kínálják. Ez a változat zsírszegény tejjel és kevés édesítővel készül, a krémességét a lassú főzés adja. Hidegen dermedtebb, de frissen, langyosan is finom.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizst a vízben 8-10 percig főzzük, amíg a vizet felszívja. ⏱ Időzítő: 8 perc
2. Felöntjük a tejjel, beletesszük a citromhéjat, és kis lángon, gyakran kevergetve 25-30 percig főzzük, amíg krémes. ⏱ Időzítő: 25 perc
3. Kivesszük a citromhéjat, belekeverjük a mézet és a vaníliát.
4. Tálkákba osztjuk.
5. Fahéjjal megszórva, hidegen tálaljuk; hűtőben 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Kerek szemű rizst válassz, mert több keményítőt ad le, ettől lesz a tejberizs tejszín nélkül is krémes.
• A tej könnyen odakap, ezért vastag aljú lábast használj, és különösen a főzés vége felé kevergesd gyakran.
• Hűlés közben a rizs tovább sűrűsödik, ezért a tűzről levéve hagyd kissé lazábbra, mint amilyennek végül szeretnéd.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Lefedve, hűtőben 3 napig. Ha túl sűrű lett, egy kevés tejjel keverd lazábbra.

Elkészíthető növényi tejjel?

Igen, a mandula- vagy zabital is jó, de a kókuszital íze erősebb. Mézzel édesítve nem vegán, ilyenkor használj eritritet vagy juharszirupot.

Hasonló receptek

• Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral) · Német
• Muhallebi (rózsavizes tejpuding pisztáciával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Arroz con leche (spanyol tejberizs) · Spanyol-portugál
• Dulce de leche (dél-amerikai karamellizált tejkrém) · Spanyol-portugál
• Olasz tejberizs fahéjjal és citromhéjjal · Olasz
• Teurgoule (normandiai fahéjas tejberizs) · Francia

További délszláv ötletek

• Voćni kup s jogurtom (gyümölcskehely joghurttal, mézzel és pirított dióval)
• Ravanija light (narancsos darás piskóta könnyű sziruppal)
• Mafini od rogača i banane (szentjánoskenyeres-banános muffin)
• Pečeni sir s medom (sült túrókocka mézzel és fahéjjal)
• Tikvenik light (sütőtökös-diós réteslepény kevés cukorral)
• Tufahije light (diós töltött főtt alma)
• Integralne palačinke (teljes kiőrlésű palacsinta túróval és gyümölccsel)
• Kolač od jogurta (bosnyák joghurtos piskóta könnyű szirupban)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások