ReceptnaptárKupus sa mesom (párolt káposzta sertéshússal)
A kupus sa mesom a szerb hétköznapok laktató étele: fehér káposzta, sertéslapocka, paprika és paradicsom, lassan párolva, amíg a káposzta édessé és puhává válik. A magyar káposztás hús rokona, de friss káposztával készül, ezért enyhébb és édesebb. Kenyérrel kerül az asztalra, és másnap még jobb.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a húst, és 5 percig pirítjuk.
- Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a paradicsomot, a babérlevelet és 2 dl vizet, sózzuk, és fedő alatt 25 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a káposztát (ha nem fér bele, fokozatosan, ahogy összeesik), és további 30 percig pároljuk, néha átkeverve.
- Borsozzuk, szükség szerint sózzuk; a levének nagy része elfő.
- Kenyérrel tálaljuk; dobozban 4 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A húst előbb pároljuk félpuhára, mert a káposzta gyorsabban elkészül, és nem szabad szétfőznie.
- A káposztát fokozatosan adjuk az edényhez, mert párolódás közben erősen összeesik.
- A végén a leve szinte teljesen főjön el, mert ettől lesz sűrű és ízes az étel.
Gyakori kérdések
Savanyú káposztával is készíthető?
Igen, ez a téli változat, amely savanykásabb és erősebb ízű. Ilyenkor a sóval óvatosan bánjunk, és a cukor is jól jöhet.
Mi illik mellé?
Friss kenyér vagy főtt burgonya, és egy kanál tejföl. A káposzta maga is laktató, ezért egyszerű köret elég hozzá.
Hasonló receptek
- Potée auvergnate (auvergne-i húsos-zöldséges egytálétel) · Francia
- Lahanorizo (paradicsomos káposztás rizs) · Görög
- Tarhonyás hús · Magyar
- Párolt káposzta húsos (tushonaja kapusta) · Orosz
- Sült pirozski káposztával · Orosz
- Sertéspörkölt · Magyar
További délszláv ötletek
- Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)
- Balkáni rakott padlizsán (muszaka)
- Balkáni halászlé
- Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići)
- Rakott savanyú káposzta kacsahússal (podvarak)
- Töltött cukkini fűszeres darált hússal (punjene tikvice)
- Grillezett pisztráng balkáni fűszerekkel
- Bosnyák fazékétel (bosanski lonac)
Még több: Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások