ReceptnaptárKovászos uborkás sárgaborsó-saláta
Ez a laktató saláta a balkáni böjti konyha ötletét követi: főtt sárgaborsó, kovászos uborka, paprika és piros hagyma, mustáros, ecetes olajjal. Hidegen a legjobb, és sok növényi fehérjét ad, ezért könnyű ebédnek vagy munkahelyi dobozba is ideális. Három napig eláll, és a hűtőben az ízek csak jobbak lesznek.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sárgaborsót átmossuk, bő sós vízben 30-35 percig főzzük, amíg puha, de nem esik szét, majd lecsepegtetjük és kihűtjük.
- Az olajat az ecettel, a mustárral, sóval és borssal habosra keverjük.
- A kihűlt borsót összeforgatjuk az uborkával, paprikával és hagymával.
- Ráöntjük az öntetet, és 10 percig állni hagyjuk.
- Petrezselyemmel szórjuk meg; hűtőben 3 napig eláll, hidegen tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A sárgaborsót ne főzzük szét, mert a saláta akkor jó, ha a szemek puhák, de egyben maradnak.
- A borsót hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt az uborkával összekeverjük, mert a meleg borsó felhígítja az öntetet.
- Tálalás előtt kóstoljuk meg, mert az uborka savassága miatt egy kevés extra ecet vagy só is kellhet.
Gyakori kérdések
Milyen sárgaborsót használjak?
A hántolt, felezett borsó gyorsabban puhul, de könnyen szétesik. Az egész szemű hosszabb főzést kíván, ezért előtte áztassuk be.
Mivel tehető tartalmasabbá?
Főtt tojással, füstölt hallal vagy fehér sajttal. Vegán változatban a pirított dió is jól illik hozzá.
Hasonló receptek
- Fava (szantorini sárgaborsó-krém) · Görög
- Orosz saláta (majonézes vegyes saláta) · Magyar
- Sárgaborsó-leves · Magyar
- Wurstsalat (szeletelt kolbászsaláta ecetes-hagymás öntettel) · Német
- Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel) · Német
- Paprikasaláta · Magyar
További délszláv ötletek
- Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal)
- Sznezsanka (bolgár uborkás-joghurtos saláta dióval)
- Uborka-paradicsom saláta sajttal (šopska-szerű)
- Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)
- Balkáni rakott padlizsán (muszaka)
- Balkáni halászlé
- Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići)
- Rakott savanyú káposzta kacsahússal (podvarak)
Még több: Saláták (124) · Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások