Sznezsanka (bolgár uborkás-joghurtos saláta dióval)

A sznezsanka bolgár nevét Hófehérkéről kapta, a hófehér joghurt miatt. A tarator sűrű rokona: a csepegtetett joghurt krémes salátát ad, amely kenyérre is kenhető, és gyakran kerül a rakija mellé. Az uborka, a kapor és a fokhagyma frissé teszi, a dió pedig ropogós ellenpontot ad, így nyáron kitűnő előétel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A joghurtot tegyük gézzel bélelt szűrőbe, és hagyjuk kb. 1 órát csepegni, hogy besűrűsödjön; az uborkát vágjuk apró kockákra. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A dió kivételével keverjünk össze minden hozzávalót.
3. Szórjuk a tetejére a diót, és hidegen tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Snezhanka (Bulgarian Cucumber and Yogurt Salad) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• A joghurtot legalább egy órát csepegtesd, de ha van időd, hagyd a hűtőben éjszakán át, így még sűrűbb lesz.
• A friss uborkát sózd meg, és 10 perc után nyomd ki, különben a saláta levet ereszt. A kovászos uborkát elég lecsepegtetni.
• A diót közvetlenül tálalás előtt szórd rá, és ha időd engedi, száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy erősebb legyen az íze.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a sznezsanka és a tarator között?

Mindkettő uborkás-joghurtos étel, de a tarator híg, hideg leves, a sznezsanka pedig csepegtetett joghurtból készült, sűrű saláta.

Vegetáriánus ez a saláta?

Igen, ha sót használsz. Ha ételízesítővel készíted, ellenőrizd, hogy nem tartalmaz-e húskivonatot.

Hasonló receptek

• Gurkensalat mit Dill (német uborkasaláta kapros-tejfölös öntettel) · Német
• Tarator (bolgár hideg uborkaleves) · Délszláv
• Uborkasaláta · Magyar
• Uborka tejfölben (ogurci v szmetane) · Orosz
• Cacık (hideg uborkás-fokhagymás joghurt mentával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tejfölös uborkasaláta · Magyar

További délszláv ötletek

• Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal)
• Uborka-paradicsom saláta sajttal (šopska-szerű)
• Kovászos uborkás sárgaborsó-saláta
• Töltött savanyú káposzta balkáni módra (sarma)
• Fűszeres darálthús-hurkák lepénnyel (ćevapčići)
• Fűszeres bableves füstölt hússal (pasulj)
• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével
• Töltött paprika paradicsomos szószban (punjena paprika)

Még több: Saláták (124) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások