Alani (dióval-cukorral töltött aszalt őszibarack)

Az alani hagyományos örmény csemege: egészben aszalt őszibarack, cukros-fahéjas dióval töltve. Ünnepi asztalra, kávé mellé kínálják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Ha az aszalt gyümölcs nagyon kemény, 10 percre forró vízbe áztatjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. A diót száraz serpenyőben 3-4 percig enyhén megpirítjuk, majd kihűtjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Aprítógépben a diót a cukorral (vagy mézzel), a fahéjjal és a kardamommal finom morzsává, majd ragadós masszává daráljuk.
4. A barackok nyílásán át, ahol a magot eltávolították, egy-egy kiskanálnyi diós tölteléket nyomunk beléjük, és a gyümölcsöt kissé összenyomva lezárjuk.
5. Tálra rendezve tálaljuk. Légmentesen zárt dobozban hetekig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Kettévágott aszalt barackot is használhatsz: két fél közé tedd a tölteléket.
• Aszalt szilvával és fügével is készül.

Hasonló receptek

• Fahéjas, vörösborban főtt őszibarack (Cariñena-stílusú) · Spanyol-portugál
• Peach cobbler light (barackos cobbler zabos feltéttel) · Amerikai
• Őszibarackos agar-zselé joghurttal · Japán
• Voćni kup s jogurtom (gyümölcskehely joghurttal, mézzel és pirított dióval) · Délszláv
• Vörösborban érlelt vaníliás őszibarack (Melocotones a la mañica) · Spanyol-portugál
• Tufahije light (diós töltött főtt alma) · Délszláv

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Fıstıklı baklava (pisztáciás réteges szirupos sütemény)
• Şekerpare (szirupos mandulás omlós keksz)
• Tulumba (szirupos sült rudacskák égetett tésztából)
• Kazandibi (karamellizált aljú tejpuding)
• Tavuk göğsü (csirkemelles tejpuding fahéjjal)
• Keşkül (mandulás-kókuszos tejpuding)
• Zerde (sáfrányos rizspuding)
• Güllaç (rózsavizes tejben áztatott rizslapos desszert gránátalmával)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások