ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Spanyol-portugál › Vacsora

Ají de gallina (perui krémes csirkeragu)

Idő: 50 perc4 adagkb. 1920 kcal / adag (becsült)kb. 160 g fehérje / adag

Az ají de gallina Peru egyik legkedveltebb krémes raguja: cincált csirkehús diós-sajtos, enyhén csípős szószban, amelyet rizzsel és főtt tojással tálalnak. Gazdag, bársonyos állagú, ünnepi fogás is lehet.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A csirkét az alaplében 20 percig puhára főzzük, kivesszük, és vékony szálakra cincáljuk; a főzőlevet félretesszük.
  2. A kenyeret a tejben megpuhítjuk.
  3. Az olajon a hagymát és a fokhagymát üveges, puha állapotig pirítjuk, hozzáadjuk a chilipasztát, és még 2 percig pirítjuk.
  4. A megpuhult kenyeret, a dióval együtt a hagymás alaphoz adjuk, és annyi csirke-főzőlevet öntünk hozzá, hogy sima, krémes szószt kapjunk; botmixerrel simítjuk.
  5. Hozzáadjuk a cincált csirkét és a reszelt sajtot, sózzuk, és kis lángon 10-15 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
  6. Főtt rizzsel és negyedelt főtt tojással tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Milyen dió illik hozzá a hagyomány szerint?

Perui pekándió vagy mogyoró a hagyományos, de a mandula és a dió is jó, krémes eredményt ad.

Készíthető csirkemell helyett csirkecombból?

Igen, csirkecombból is jó, sőt szaftosabb lesz, csak a bőrt és a csontot távolítsuk el főzés után.

Hasonló receptek

További spanyol-portugál ötletek

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások