Ayerbe-i báránykaldereta (Caldereta de cordero)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy vastag falú lábasban vagy kalderában hevítsünk olívaolajat, és pirítsuk meg benne a bárányhúst.
2. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, a szeletelt sárgarépát, a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
3. Amikor felforr, szedjük le a habját. Tegyük bele a félbevágott zöldpaprikát, a gerezdekre vágott paradicsomot, a zöldborsót és a gombát.
4. A főzés felénél adjuk hozzá a nagy kockákra vágott krumplit.
5. Közepes lángon főzzük tovább - ez adja a legjobb eredményt. Egy villával ellenőrizzük, hogy a krumpli megpuhult-e.
6. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár percig állni, mielőtt tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Caldereta de cordero de Ayerbe (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Tatár bárányleves (surpa) · Orosz
• Bárányragu szibériai módra (baranina tuszonaja) · Orosz
• Khashlama (párolt bárány burgonyával és zöldségekkel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Báránysúpa zöldborsóval és kukoricával · Mexikói
• Pásztorbárány krumplival (Cordero a la pastora) · Spanyol-portugál
• Citromos-paradicsomos párolt kecskehús (Cabrito refogado) · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások