Khashlama (párolt bárány burgonyával és zöldségekkel)

Idő: 2 óra 30 perc (ebből munka kb. 25 perc)6 adagkb. 650 kcal / adag (becsült)kb. 27 g fehérje / adag

A khashlama egyszerű, egytálas örmény hús-zöldség étel: a bárány és a zöldségek víz nélkül, saját levükben (és kevés borban) párolódnak puhára.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Nagy, vastag aljú lábas aljára tesszük a hagymakarikákat.
Ráhelyezzük a húst, bőven megsózzuk, és hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.
Rétegesen rátesszük a burgonyát, a padlizsánt, a paprikát, végül a paradicsomot és a fokhagymát; minden réteget enyhén sózunk.
Ráöntjük a bort, szorosan lefedjük, és nagyon kis lángon 2 órán át pároljuk. Nem keverjük; a zöldségek leve elég, víz nem kell.
A végén a zöldfűszereket durvára vágva a tetejére szórjuk, és 5 percig pihentetjük.
Mély tányérban, a saját levével, lavash-sal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.