Bárány belsőségpirítás krumplival (máj, szív és hasnyálmirigy)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A májat, a szívet és a hasnyálmirigyet apró darabokra vágjuk.
2. Forró olajon röviden, erős lángon megpirítjuk a belsőségeket, ügyelve, hogy ne süljenek túl, mert akkor száraz és gumis lesz.
3. A vöröshagymát és a krumplit tortillához hasonló vékony szeletekre vágjuk, és külön kisütjük.
4. A megsütött hagymát és krumplit a belsőségekhez adjuk, összeforgatjuk, és még egyszer átsütjük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Sóval ízesítve azonnal, forrón tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Fritada de asadura de ternasco (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Belis (tatár kerek, nyitott húsos pite) · Orosz
• Pásztorbárány krumplival (Cordero a la pastora) · Spanyol-portugál
• Citromos-paradicsomos párolt kecskehús (Cabrito refogado) · Spanyol-portugál
• Báránycomb sülve, hagymával · Magyar
• Kleftikó (fóliázott, lassan sült bárány) · Görög
• Arni lemonato (citromos-oregánós sült bárány burgonyával) · Görög

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások