Báránybél-fonatok fokhagymás-petrezselymes mártással (Madejas de cordero)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A bárányhasat és a vékonybelet alaposan tisztítsuk meg. Ma egyszerűbb, ha a hentesnél már megtisztítva vesszük ezeket a belsőségeket.
2. Sós vízben főzzük puhára körülbelül 1-1,5 órán át. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. A megfőtt hasat vágjuk kockákra vagy csíkokra, majd a vékonybéldarabokkal fonjuk, csavarjuk körbe - ez adja a fogás jellegzetes, fonatszerű formáját.
4. Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukon, vagy tepsiben, sütőben is elkészíthetjük.
5. Közben keverjünk össze apróra vágott fokhagymát, petrezselymet egy kevés olívaolajjal, és ezzel kenjük meg a kész fonatokat.
6. Azonnal, melegen tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Madejas de cordero (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Bárányláb- és pacalragu paradicsomos szósszal (Menudos y patas de cordero) · Spanyol-portugál
• Ghavurma (sült, konfitált bárányhús) · Közel-kelet és Kaukázus
• Pásztorbárány krumplival (Cordero a la pastora) · Spanyol-portugál
• Citromos-paradicsomos párolt kecskehús (Cabrito refogado) · Spanyol-portugál
• Juhpörkölt · Magyar
• Báránycomb sülve, hagymával · Magyar

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások