ReceptnaptárBrazil gulyás (marharagu pirospaprikával)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst kb. 80 g-os kockákra vágjuk.
- Egy nagy lábasban (vagy cserépedényben) felolvasztjuk a zsírt, amikor átlátszó lesz, hozzáadjuk a húst és a hagymát, és 5 percig pirítjuk.
- Rászórjuk a lisztet, elkeverjük.
- Hozzáadjuk a pirospaprikát, a köményt, a cayenne-t, a paradicsomot és a zöldfűszer-csokrot, sózzuk, elkeverjük.
- Lefedjük, 15 percig állni hagyjuk.
- A sütőt 210°C-ra előmelegítjük.
- Annyi forró vizet öntünk a húsra, hogy ellepje.
- A fedő nélküli lábast a forró sütőbe tesszük, majd a hőfokot közepesre csökkentjük.
- 1,5-2 óráig süt/pároljuk, időnként megkeverve, amíg a hús megpuhul.
- Apró, főtt krumplival tálaljuk.
Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Goulasch (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Zöld chilis marharagu · Mexikói
- Sztifádó (marhapörkölt gyöngyhagymával) · Görög
- Ropa vieja (kubai szálas marhahús paprikás szószban) · Spanyol-portugál
- Stifado (görög marhapörkölt gyöngyhagymával) · Görög
- Chashushuli (csípős paradicsomos marhapörkölt) · Közel-kelet és Kaukázus
- Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado) · Mexikói
További spanyol-portugál ötletek
- Ökörfarok-ragu krumplival (rabo de boi com batata)
- Churrasco (brazil grillezett marhahús)
- Lomo saltado (perui wokban sült marhahús)
- Rendetlenség marhapörköltje (Carne al desarreglo)
- Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira)
- Carne de sol baião de dois-szal (sózott marhahús rizs-bab körettel)
- Vadászos bélszínszeletek sonkás-borsós szósszal (Escalopes à Caçadora)
Még több: Marhahúsos receptek (108) · Spanyol-portugál receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások