Marhahúsos receptek

Receptek, amelyekben a marhahús a fő alapanyag: pörkölt, gulyás, rostélyos, sült és párolt marha, steak. A rágósabb részek (lábszár, nyak, szegy) lassú, hosszú párolást kívánnak; a steaket viszont szobahőmérsékletűre hagyva, nagyon forró serpenyőben süsd.

Magyar konyha (18)

• Gulyásleves · 2 óra 30 perc
• Vadas marhahús tarhonyával · 2 óra 15 perc
• Házi alaplé marhahúsból (húsleves) · 3 óra 15 perc
• Marhapörkölt · 2 óra
• Beefsteak hagymával · 35 perc
• Bélszínfilé tükörtojással · 30 perc
• Töltött marhafelsál zöldséges szafttal · 2 óra
• Beefsteak · 25 perc
• Rumsteak (hátszinszelet) · 2 óra 30 perc
• Strassburgi beefsteak · 50 perc
• Rumsteakszelet tejfeles lével · 40 perc
• Töltött rostélyos · 1 óra 45 perc
• Roastbeef · 1 óra 15 perc
• Roastbeef tejfeles lével · 55 perc
• Eszterházy-rostélyos · 1 óra 20 perc
• Főtt marhahús burgonyával · 2 óra 30 perc
• Beefsteak sertéshálóban · 40 perc
• Rostélyos pecsenyelével leöntve · 40 perc

Olasz konyha (4)

• Bistecca alla Fiorentina · 35 perc
• Spezzatino con piselli (olasz marharagu borsóval) · 1 óra 30 perc
• Carpaccio marhából parmezánnal · 45 perc
• Olasz vörösboros marhaoldalas · 6 óra

Francia konyha (4)

• Daube provençale (provence-i vörösboros marharagu) · 3 óra
• Boeuf Bourguignon (burgundi marharagu) · 4 óra
• Steak Frites (bélszín sült burgonyával) · 45 perc
• Bœuf aux carottes (répás párolt marhahús) · 1 óra 30 perc

Amerikai konyha (4)

• Philly cheesesteak · 35 perc
• Steakes-baconös melegszendvics · 20 perc
• Amerikai marhasült zöldségekkel · 3 óra
• 20 perces gyors marha-sztroganov · 25 perc

Lengyel konyha (1)

• Töltött marhatekercs hajdinával · 2 óra

Délszláv konyha (2)

• Balkáni marhapörkölt galuskával (gulaš) · 2 óra 30 perc
• Goveđa čorba (marhahúsleves gyökérzöldségekkel) · 2 óra

Görög konyha (3)

• Sztifádó (marhapörkölt gyöngyhagymával) · 3 óra
• Youvetsi (orzo tésztás marharagu cserépedényben) · 2 óra 30 perc
• Stifado (görög marhapörkölt gyöngyhagymával) · 2 óra 30 perc

Kínai konyha (6)

• Tudou dun niurou (kínai marharagu burgonyával) · 1 óra 30 perc
• Yangcong chao niurou (pirított marhahús hagymával) · 25 perc
• Beef and Broccoli (marhahús brokkolival) · 30 perc
• Xihongshi niurou (paradicsomos párolt marhahús) · 1 óra 20 perc
• Mongol marha (Mongolian beef) · 30 perc
• Beef chow mein (kantoni marhahúsos sült tészta) · 35 perc

Japán konyha (3)

• Gyudon (marhahúsos rizstál) · 25 perc
• Sukiyaki (édes-sós marhahús fondü) · 45 perc
• Hayashi rice (japán marharagu demi-glace mártásban rizzsel) · 45 perc

Spanyol-portugál konyha (16)

• Rendetlenség marhapörköltje (Carne al desarreglo) · 2 óra 15 perc
• Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira) · 35 perc
• Carne de sol baião de dois-szal (sózott marhahús rizs-bab körettel) · 1 óra
• Vadászos bélszínszeletek sonkás-borsós szósszal (Escalopes à Caçadora) · 50 perc
• Sonkás-sajtos húsroló (rocambole de carne) · 1 óra
• Rabo de toro (bikafarok-ragu vörösborban) · 3 óra 30 perc
• Bife à parmegiana (rántott marhaszelet sajtos paradicsomszósszal) · 50 perc
• Vaca atolada (marhaszegy-ragu maniókával) · 1 óra 15 perc
• Brazil gulyás (marharagu pirospaprikával) · 2 óra 15 perc
• Kuktában főtt marhasült (Carne de panela) · 1 óra 30 perc
• Sajtos töltött marhasült narancsos-tejszínes szósszal (Lagarto assado) · 2 óra
• Kuktás marhasült krumplival (maçã de peito com batata) · 50 perc
• Ökörfarok-ragu krumplival (rabo de boi com batata) · 1 óra 10 perc
• Churrasco (brazil grillezett marhahús) · 35 perc
• Lomo saltado (perui wokban sült marhahús) · 30 perc
• Ropa vieja (kubai szálas marhahús paprikás szószban) · 2 óra

Mexikói konyha (12)

• Carne en su jugo (marhahúsleves baconnal és babbal, jaliscói módra) · 45 perc
• Caldo de res (marhahúsleves zöldségekkel és kukoricával) · 1 óra 45 perc
• Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado) · 1 óra 45 perc
• Marhahúsos citrusos saláta banánlevélben sütve · 40 perc
• Grillezett steak tacók lime-mal és salsa verdével · 25 perc
• Steak enchilada · 45 perc
• Birria (kecske- vagy marhahús ragu chiliben) · 3 óra
• Barbacoa (lassan sült, fűszeres marhahús) · 4 óra
• Tacos de lengua (marhanyelv tacó) · 3 óra 30 perc
• Bistec a la mexicana (marhasteak-csíkok paradicsomos-chilis raguban) · 30 perc
• Fajitas de res (serpenyős csíkolt marhahús paprikával és hagymával) · 30 perc
• Carne asada (grillezett marhaszelet) · 30 perc

Közel-kelet és Kaukázus konyha (5)

• Kharcho (savanykás marhahúsleves rizzsel és dióval) · 2 óra
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve) · 40 perc
• Et sote (serpenyős marhahús-csíkok zöldségekkel) · 50 perc
• Chashushuli (csípős paradicsomos marhapörkölt) · 1 óra 45 perc
• Ostri (fűszeres marharagu savanyúsággal) · 1 óra 45 perc

Délkelet-ázsiai konyha (12)

• Tapsilog (édes-sós szárított marha fokhagymás rizzsel és tükörtojással) · 35 perc
• Phở bò (vietnami marhahúsleves rizstésztával) · 4 óra
• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával) · 35 perc
• Bún bò Huế (csípős citromfüves marha tésztaleves) · 3 óra
• Bulalo (marhalábszár-leves velőscsonttal és kukoricával) · 3 óra 30 perc
• Pho bo (vietnami marhahúsleves) · 3 óra
• Bò lúc lắc („rázott” marhakockák vízitormával) · 30 perc
• Bò kho (fűszeres vietnami marharagu) · 2 óra 30 perc
• Kare-kare (marhaszegy-ragu földimogyorós mártásban) · 3 óra
• Bistek tagalog (citromos-szójás marhaszelet hagymakarikákkal) · 30 perc
• Beef caldereta (paradicsomos marharagu májkrémmel és olívával) · 2 óra 30 perc
• Beef rendang (lassan párolt fűszeres kókuszos marha) · 3 óra 30 perc

Koreai konyha (4)

• Jangjorim (szójaszószban párolt, szálas marhahús) · 1 óra 20 perc
• Bulgogi (marinált grillezett marhahús) · 35 perc
• Galbi (grillezett marhaoldalas) · 40 perc
• Yukgaejang (csípős marhahúsleves) · 1 óra 10 perc

Orosz konyha (2)

• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff) · 35 perc
• Orosz gulyás (gulyas po-russzki) · 1 óra 45 perc

Német konyha (11)

• Deutsche Gulaschsuppe (német gulyásleves) · 1 óra 15 perc
• Leberknödelsuppe (májgombócleves marhalevesben) · 1 óra
• Flädlesuppe (palacsintacsík-leves erős marhalevesben) · 30 perc
• Grießnockerlsuppe (búzadara-galuska leves erős marhalevesben) · 50 perc
• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült) · 2 óra 30 perc
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával) · 2 óra
• Zwiebelrostbraten (sült marhaszelet barna hagymával, sváb módra) · 50 perc
• Tafelspitz mit Meerrettichsoße (főtt marhahús tormás mártással és zöldséggel) · 3 óra
• Rindergulasch (német marhapörkölt vörösborral és sült hagymával) · 2 óra 15 perc
• Schmorbraten (lassú, vörösboros marhasült zöldségekkel) · 3 óra 30 perc
• Westfälischer Pfefferpotthast (vesztfáliai pácolt marhapörkölt kapribogyóval) · 2 óra 30 perc

Brit konyha (1)

• Sunday roast (vasárnapi sült marhahús zöldségekkel) · 2 óra 15 perc

Kategóriák

Levesek · Főzelékek · Pörköltek, paprikások és raguk · Tésztaételek · Saláták · Csirkés receptek · Halas és tenger gyümölcsei receptek · Sertéshúsos receptek · Marhahúsos receptek · Sütemények és desszertek · Palacsinták · Pogácsák · Torták · Rétesek és réteslepények · Fánkok · Sütőtökös receptek · Gesztenyés receptek

Konyhák

Olasz receptek · Francia receptek · Amerikai receptek · Lengyel receptek · Délszláv receptek · Görög receptek · Magyar receptek · Indiai receptek · Kínai receptek · Japán receptek · Spanyol-portugál receptek · Mexikói receptek · Közel-kelet és Kaukázus receptek · Délkelet-ázsiai receptek · Koreai receptek · Orosz receptek · Német receptek · Brit receptek · Afrikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások