Carne de sol baião de dois-szal (sózott marhahús rizs-bab körettel)

Idő: 1 óra4 adagkb. 710 kcal / adag (becsült)kb. 40 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

600 g carne-de-sol (szárított, sós marhahús - helyettesíthető jó minőségű, enyhén besózott bélszínnel)
2 dl tej
250 g rizs
250 g friss zöldbab vagy apró zöldborsó (feijão verde helyett)
150 g rugalmas, sós sajt (queijo de coalho - helyettesíthető füstölt sajttal vagy halloumival), kockára vágva
2 evőkanál tisztított vaj (ghí) vagy vaj
1 vöröshagyma, vékony gyűrűkre vágva
1 csokor petrezselyem, apróra vágva
só

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A carne-de-solt vízzel és tejjel felöntve addig főzzük, amíg teljesen megpuhul (kb. 40-50 perc), majd lecsepegtetve vékony szeletekre vágjuk.
A rizst sós vízben megfőzzük.
A zöldbabot külön lábasban puhára főzzük.
A megfőtt rizst összekeverjük a zöldbabbal és a kockára vágott sajttal.
A hússzeleteket a tisztított vajon a hagymával ropogósra pirítjuk.
A rizs-bab keveréket a hússal együtt, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Carne de sol com baião de dois (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.