Receptek › Mexikói › Vacsora

Zöld chilis marharagu

Idő: 2 óra6 adagkb. 430 kcal / adag (becsült)kb. 36 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

1 kg zsírszegény marhalapocka
olaj vagy zsír a sütéshez
fél közepes vöröshagyma, felkockázva
4 közepes krumpli, kockázva (opcionális)
4 közepes cukkini, kockázva (opcionális)
12 db nagy zöld chili, pirítva-hámozva és felkockázva (vagy üveges/fagyasztott zöld chili)
1 teáskanál fokhagymás só
1 teáskanál só
1,5-1,8 liter víz

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A húst kis, kb. 5 cm-es kockákra vágjuk, és kevés olajon nagy, nehéz lábasban barnára sütjük.
Hozzáadjuk a hagymát, majd – ha használjuk – a krumplit is, és azt is megpirítjuk.
A felesleges zsiradékot leöntjük.
Hozzáadjuk a cukkinit (ha használjuk), a chilit, a fokhagymás sót, a sót és a vizet.
Felforraljuk, majd legalább fél órát lassú tűzön pároljuk.
Mélytányérban, kanállal, friss kenyérrel tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Green Chile Stew – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.