Csicseriborsó spenóttal és keménytojással (Collejas con garbanzos)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A babérlevelet beletesszük egy lábas vízbe, és lassú tűzön felforraljuk.
2. Amikor forr, hozzáadjuk a megmosott csicseriborsót, és lassú tűzön puhára főzzük.
3. Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát; amikor félig megpirult, hozzáadjuk a beáztatott pirospaprikát, és amint az is félig megpirult, kivesszük.
4. Mozsárban összetörjük a fokhagymát, a kivett pirospaprikát és a sáfrányt, majd a masszát a csicseriborsóhoz adjuk.
5. A spenótot alaposan megmossuk, leszűrjük, és a csicseriborsóhoz adjuk. Felerősítjük a lángot, és addig főzzük, amíg a spenót összeesik és a csicseriborsó teljesen megpuhul.
6. Megkóstoljuk, szükség esetén utánasózzuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott keménytojással, és meglocsoljuk néhány csepp ecettel.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Collejas con garbanzos (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Tőkehal csicseriborsóval és spenóttal · Spanyol-portugál
• Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · Német
• Socca (nizzai csicseriborsó-lepény) · Francia
• Quiche aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos quiche) · Francia
• Kavart cocido-maradék (Cocido mareado) · Spanyol-portugál
• Gyors humusz konzerv csicseriborsóból · Görög

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások