Díszes morzsás kenyér (Migas ilustradas)

Idő: 1 óra4 adagkb. 1060 kcal / adag (becsült)kb. 26 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Vágjuk nagyon vékony szeletekre az állott kenyeret, tegyük tálba, és fedjük le nedves konyharongyal.
Egy nagy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát, majd vegyük ki.
Ugyanabban az olajban süssük meg a zöld paprikacsíkokat, adjuk hozzá a fokhagymát, végül a szalonnát és a chorizót, és pirítsuk át.
Öntsük le a felesleges zsiradék egy részét, adjunk hozzá egy kevés vizet, csökkentsük a hőfokot, és kezdjük apránként beletenni a kenyérszeleteket, állandóan kevergetve, hogy jól átnedvesedjenek.
Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés vizet - a végeredmény se ne legyen túl száraz, se ne legyen csomós.
Amikor a nedvesség kiegyenlítődött, keverjük vissza a kisütött szalonnát, chorizót, fokhagymát és paprikát, vegyük le a tűzről, és fedjük le tiszta konyharonggyal pár percre pihentetés céljából.
Hagyományosan szőlővel, szardíniával, heringgel, csokoládéval, retekkel vagy összetört olajbogyóval kínálható kiegészítőként.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Migas ilustradas (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.