ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Spanyol-portugál › Sütemények és desszertek

Flan (karamellás tojáskrém)

Idő: 45 perc2 adagkb. 360 kcal / adag (becsült)kb. 14 g fehérje / adag
Flan (karamellás tojáskrém) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A karamellhez a cukrot egy lábaskában száraz serpenyőben aranybarnára olvasztjuk, és a formák alját, falát ezzel kibéleljük.
  2. A tejet lassú tűzön felforraljuk, ízlés szerint fahéjrúddal, vaníliával vagy citromhéjjal ízesítve, majd beletesszük a cukor nagy részét.
  3. A tojásokat a maradék cukorral jól felverjük, majd apránként, folyamatos keverés közben hozzáöntjük a meleg tejet, nehogy a tojás összecsapzódjon.
  4. A keveréket a karamellezett formákba öntjük, lefedjük, és egy tepsibe állítjuk, amelyet forró vízzel öntünk fel a formák feléig.
  5. Előmelegített sütőben vízgőz felett (gőzfürdőben) legalább fél órát sütjük, amíg a krém megszilárdul.
  6. Kihűtjük, majd tálalás előtt óvatosan kiborítjuk tányérra, hogy a karamell folyjon rá.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Flan (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

További spanyol-portugál ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások