Hornazo – húsvéti tojásos kalács (Hornazos)

Idő: 2 óra (benne kb. 30 perc sütés)Pácolás: 1 óra kelesztés2 adagkb. 990 kcal / adag (becsült)kb. 24 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a cukorral, a sóval és egy tojással összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet és az olívaolajat, és sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
A mazsolát és a durvára tört diót beledolgozzuk a tésztába.
A tésztát konyharézsellel letakarva langyos helyen kelesztjük kb. 1 óráig, amíg a duplájára nő.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindkettőt kis, lapított kör alakúra formázzuk.
Mindkét kalács közepébe egy nyers tojást helyezünk (héjastól), és két vékony tésztacsíkkal keresztben rögzítjük a helyén. Aki biztosabbra akar menni, előre kifőtt kemény tojást is tehet rá – ez csak díszítés lesz, nem sül tovább.
A tetejüket megkenjük egy kevés olívaolajjal, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25–30 percig aranybarnára sütjük.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Hornazos (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.