Sötét sörös csirkepörkölt (frango com caldo de cerveja preta)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkét feldarabolva lime-héjjal, lime-lével, borssal, sóval és a babérlevelekkel bedörzsöljük, kb. 2 órát állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 2 óra
2. Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a hagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkét, és kb. 20 percig pirítjuk, amíg szép aranybarna lesz. ⏱ Időzítő: 20 perc
4. Apránként vizet öntünk hozzá, amíg a hús megpuhul.
5. Hozzáöntjük a sört, a vizet, a feloldott keményítőt és a húskockát.
6. Még kb. 8 percig pároljuk. ⏱ Időzítő: 8 perc
7. Lehúzzuk a tűzről, friss fűszernövényekkel megszórjuk.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Frango com caldo de cerveja preta (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Knusprige Schweinshaxe (ropogós bajor sertésknúdli sörrel) · Német
• Fish and chips (bundázott sült hal hasábkrumplival) · Brit
• Tanyasi csirkeragu csípős paprikával (galinha caipira à moda da roça) · Spanyol-portugál
• Sörben párolt sertéskaraj majoránnás burgonyapürével (schab duszony w piwie) · Lengyel
• Csirkepörkölt · Magyar
• Schweinerollbraten (töltött sertés tekercssült szalonnával és fűszerekkel) · Német

További spanyol-portugál ötletek

• Vaca atolada (marhaszegy-ragu maniókával)
• Rabada com agrião (ökörfarok-ragu zsázsával)
• Francia stílusú csirke-fricassée (fricassê de frango)
• Csirke sötét paradicsomos szószban, modern változat (frango ao molho pardo)
• Muamba de galinha (angolai-brazil csirkeragu pálmaolajjal)
• Fűszeres csirke édesburgonyával, borban párolva (Frango com batata doce)
• Kacsapörkölt sóskás-tejes szósszal (Pato ao molho)

Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Csirkés receptek (191) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások