Muamba de galinha (angolai-brazil csirkeragu pálmaolajjal)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkedarabokat megsózzuk, és egy lábasban a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, paradicsommal, pálmaolajjal és citromlével együtt lassú tűzre tesszük, időnként megrázva a lábast.
2. Amikor a csirke kezd megpuhulni, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és padlizsánt, és óvatosan tovább pároljuk.
3. Amikor a hús majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk az okrát is, és addig főzzük, amíg minden összepuhul.
4. Köretnek 1 liter vizet felforralunk; a kukoricaliszt felét kevés langyos vízben elkeverjük, a forró vízhez öntjük, és folyamatosan kevergetve, apránként hozzáadva a liszt másik felét, besűrítjük - ez a kukoricakása (funge/angu).
5. A csirkeragut a zöldségekkel és a kukoricakásával tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Muamba de galinha (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado) · Mexikói
• Csirkepörkölt · Magyar
• Tanyasi csirkeragu csípős paprikával (galinha caipira à moda da roça) · Spanyol-portugál
• Bamija (báránypörkölt okrával balkáni módra) · Délszláv
• Ratatouille (zöldségragu) · Francia
• Calabacitas (cukkinis-kukoricás serpenyős zöldség) · Mexikói

További spanyol-portugál ötletek

• Boros rizs csirkével
• Articsókás-babos rizs csirkével és sertéssel (Arroz con habas y alcachofas)
• Sajtos csirke fehérboros szószban (frango com queijo)
• Rántott csirke KFC-stílusban (frango frito igual KFC)
• Apróra sütött fokhagymás csirke (frango a passarinho)
• Hideg andalúz csirke ecetes lében (Caldillo de pollo andaluz)
• Francia stílusú csirke-fricassée (fricassê de frango)

Még több: Csirkés receptek (191) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások