Szalo (sózott szalonna fokhagymával)

A szalo az ukrán-orosz konyha ikonikus étele, sózott, fokhagymás szalonna, vodka és fekete kenyér mellé. Nyers vagy füstölt, vékony szeletekben fogyasztják. Hideg téli ünnepek kedvelt kísérője.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A szalonnát megmossuk, szárazra töröljük, 8x10 cm-es darabokra vágjuk.
2. A sót a borssal, paprikával, köménnyel keverjük, a fokhagymát áttörjük.
3. A darabokat bedörzsöljük a sókeverékkel és a fokhagymával.
4. Egy tálba rakjuk, babérlevelet teszünk közé, lefedjük, szobahőmérsékleten 1 napig állni hagyjuk.
5. Hűtőben még 2 napig érleljük.
6. Vékonyra szeletelve, rozskenyérre rakva, uborkával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Friss, jó minőségű, vékonyabb bőrű szalonnát használjunk.
• A sózás alatt ne tegyük hűtőn kívül 1 napnál tovább.
• Fagyasztva szeletelve könnyebb vékonyra vágni.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig tartható el?

Hűtőben 2-3 hétig, fagyasztva hónapokig.

Milyen kenyérrel jó?

Sötét rozskenyérrel, fokhagymával, hagymával.

Hasonló receptek

• Schupfnudeln mit Sauerkraut (burgonyás nudli savanyú káposztával és szalonnával) · Német
• Pasta all'Amatriciana · Olasz
• Fűszeres ecetes padlizsán (Berenjenas aliñadas) · Spanyol-portugál
• Handkäse mit Musik (hesseni érlelt sajt hagymás ecetes mártásban) · Német
• Tüzdelt fiatal csirke, sülve · Magyar
• Kelkáposztafőzelék szalonnával · Magyar

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások