ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Mexikói › Ebéd

Adobo szósz (alap chiliszósz hústól grillcsirkéig)

Idő: 25 perckb. 2,5 dl (8 adagnyi)kb. 45 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

Az adobo egy sokoldalú mexikói chilipaszta: ancho és guajillo chili, fokhagyma, kömény, ecet. Húsok pácolására, grillezett csirkéhez és tacóhoz használják. Egy adag több hétig eltart a hűtőben.

Adobo szósz (alap chiliszósz hústól grillcsirkéig) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A chilit száraz serpenyőben pár másodpercig megpirítjuk (ne égjen meg), majd a forró vízbe tesszük, 15 percig puhára áztatjuk.
  2. Az áztatott chilit a fokhagymával, a köménnyel, az oregánóval, az ecettel, a sóval, a cukorral és kevés áztatóvízzel botmixerrel sima pürévé keverjük.
  3. Ha túl sűrű, még egy kevés áztatóvízzel hígítjuk, amíg öntetszerű, de nem folyós állagú lesz.
  4. Üvegben, hűtőben tartva 1-2 hétig eláll; grillezett hús, csirke bepácolására vagy tacószószként használható.

Forrás: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Adobo Sauce (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Hűtőben 2 hétig, jégkockatartóban lefagyasztva 3 hónapig.

Mire használható?

Csirke, sertés, hal pácolására, vagy leves és főzelék fűszerezéséhez.

Hasonló receptek

További mexikói ötletek

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások