Meleg tőkehalsaláta krumplival (Ensalada templada de bacalao con patata)

Idő: 45 perc4 adagkb. 560 kcal / adag (becsült)kb. 22 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A krumplit meghámozzuk, és sós vízben megfőzzük: 10 percig erős lángon, majd további 10 percig gyengén.
Leszűrjük, szeletekre vágjuk, és egy tálban félretesszük.
A tőkehalat hideg vízbe tesszük, feltesszük a tűzre, és közvetlenül azelőtt, hogy forrni kezdene, levesszük és állni hagyjuk a vízben.
Amikor a hal kihűlt, leszedjük a bőrét, lepelezzük a húsát, és a krumplihoz adjuk.
Sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel ízesítjük.
Az olívaolajat felforrósítjuk, a salátára öntjük, lefedjük, és kb. 4 percig állni hagyjuk, hogy átvegye az ízeket.
Tálalás előtt óvatosan átforgatjuk. A hal akkor jó, ha még kissé roppanós marad.