Rákragu León módra (Cangrejos guisados)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Készítsünk sofritót: olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát a csípős paprikával és a babérlevéllel, majd szórjuk rá a lisztet.
2. Adjuk hozzá a meghámozott, kockára vágott paradicsomot, és pároljuk, amíg szószos állagú nem lesz. Fűszerezzük füstölt paprikával és sóval.
3. A rákokat alaposan tisztítsuk meg, és csepegtessük le.
4. Egy másik serpenyőben forró olívaolajon pirítsuk meg a rákokat, amíg pirosas színt kapnak, majd öntsünk hozzá egy kevés brandyt.
5. Adjuk hozzá a sofritót, keverjük össze, és hagyjuk, hogy a szósz kissé besűrűdjön.
6. Melegen tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Cangrejo guisados estilo leonés (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Rákvajmártás · Magyar
• Kreol garnélaragu füstös paprikával · Amerikai
• Camarones a la diabla (csípős chilis garnéla) · Mexikói
• Borsos szelet · Magyar
• Csebureki (ropogós sült húsos lepény) · Orosz
• Garidesz szaganaki (garnéla paradicsomos-fetás szószban) · Görög

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Tőkehalas rizs
• Tőkehal-raguleves kagylóval és garnélával (Guiñapos)
• Vénuszkagyló fokhagymás-boros szószban (Almejas a la marinera)
• Szívkagyló gőzben fehérborral (Berberechos al vapor)
• Moqueca de peixe (brazil halragu)
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások