ReceptnaptárBorsos szelet
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húsokat enyhén sózzuk, majd a durvára tört borsot mindkét oldalukon alaposan a húsba nyomkodjuk, hogy jól rátapadjon.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot erős lángon, amíg majdnem füstöl.
- A szeleteket beletesszük, és oldalanként 2-3 percig hirtelen kisütjük, amíg kívül kéreg képződik, belül szaftos marad.
- A húst kivesszük, meleg tányérra tesszük, és fóliával lazán letakarjuk.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, beleöntjük a konyakot vagy a vörösbort (óvatosan, mert fellobbanhat), majd visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és közben lekaparjuk a serpenyő alját.
- Beleöntjük a tejszínt, és közepes lángon 2-3 percig forraljuk, amíg a mártás kissé besűrűdik.
- A húst visszatesszük a mártásba egy pillanatra, hogy átmelegedjen, majd a mártással leöntve tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Csebureki (ropogós sült húsos lepény) · Orosz
- Rákragu León módra (Cangrejos guisados) · Spanyol-portugál
- Flambírozott picanha narancsos szószban (picanha flambada ao molho de laranja) · Spanyol-portugál
- Bifsztek hagymás paradicsomszószban (Bife ao molho acebolado) · Spanyol-portugál
- Bistecca alla Fiorentina · Olasz
- Tojás normandi módra · Magyar
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások