Vénuszkagyló fokhagymás-boros szószban (Almejas a la marinera)

Idő: 20 perc4 adagkb. 510 kcal / adag (becsült)kb. 32 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Egy lábosban kevés olívaolajat hevítünk alacsony lángon, beletesszük a fokhagymát.
Amikor a fokhagyma kissé megpirult, beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg kissé megbarnul.
Hozzáadjuk a bort és a vizet, felforraljuk.
Beletesszük a kagylókat, és kb. 2 percig főzzük, amíg kinyílnak.
Közben a durva sót a petrezselyemmel mozsárban összetörjük.
Kiszedjük a kagylókat, pár evőkanál főzőlevet a mozsárba merünk, és elkeverjük a sós petrezselyemmel.
A keveréket visszaöntjük a lábosba, és addig keverjük, amíg a szósz zöldes színt kap. Visszatesszük bele a kagylókat, és átforrósítjuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Almejas a la marinera (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.