Szívkagyló gőzben fehérborral (Berberechos al vapor)

Idő: 15 percPácolás: 60 perc állni hagyás sós vízben a kagylók kihomokozásához4 adagkb. 210 kcal / adag (becsült)kb. 15 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A kagylókat vízzel bőven elöntve kb. 60 percig állni hagyjuk, hogy kiengedjék a homokot, majd lecsepegetjük és folyó víz alatt leöblítjük.
Egy nagy, lapos fedős lábosba tesszük a kagylókat, nem túl sűrűn egymásra rétegezve.
Rálocsoljuk a fehérbort, rátesszük a babérleveleket, lefedjük, és közepes lángon pár percig főzzük.
Megnézzük, kinyíltak-e; ha valamelyik még zárva van, további egy-két percig főzzük.
Citromlével és apróra vágott petrezselyemmel megszórva szolgáljuk fel.