Sonkás-parmezános töltött bifsztekrolók (Bife à rolê)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húsokat kissé kivékonyítjuk, mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal és egy kevés mustárral.
2. Minden szeletre teszünk 1 evőkanál parmezánt és 2 szelet sonkát, feltekerjük, és fogpiszkálóval megrögzítjük.
3. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, a húsrolókat körbepirítjuk minden oldalukon.
4. Hozzáadjuk a hagymát és a paradicsomot, néhány percig pároljuk.
5. Felöntjük 2 dl forró vízzel, lefedjük, és kis lángon addig pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 25-30 perc). ⏱ Időzítő: 25 perc
6. Lezárjuk a lángot, hozzákeverjük a tejszínt, megszórjuk a friss zöldfűszerrel, és azonnal tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Bife à rolê (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Bifsztek hagymás paradicsomszószban (Bife ao molho acebolado) · Spanyol-portugál
• Töltött rostélyos · Magyar
• Sajtos töltött marhasült narancsos-tejszínes szósszal (Lagarto assado) · Spanyol-portugál
• Töltött felsár párolva · Magyar
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással) · Német
• Agnolotti in brodo (töltött tészta tejszínes húslevesben) · Olasz

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások